มะขาม เป็นอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด
 

อำเภอหล่มเก่าเป็นอำเภอเล็กๆตั้งอยู่เหนือสุดของจังหวัดเพชรบูรณ์ เมื่อประมาณ40 ปีที่แล้วมีตลาดรับซื้อมะขามฝักหวานและเปรี้ยวอยู่ติดกับถนนสายผ่านตัวกลางเมืองหล่มเก่าตั้งแต่บริเวณสี่แยกไปจนถึงวัดสระเกศ และมีตำนานเล่าขานถึงมะขามหวานต้นแรกที่นำมาปลูกชื่อว่า"หมื่นจง" ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตชาวสวนมะขามจะเก็บมะขามหวานมาขายด้วยตนเองแม่ค้าในตลาดหล่มเก่าก็จะนำมะขามหวานมาใส่ปี๊บ หนึ่งปี๊บก็ประมาณแปดกิโลกรัม เรียกว่า หนึ่งถัง พันธุ์มะขามหวานที่ราคาแพงที่สุดในตอนนั้นได้แก่พันธุ์สีทอง ราคาอยู่กิโลกรัมละ หนึ่งร้อยบาทถึงหนึ่งร้อยยี่สิบบาท  เมื่อแม่ค้าในตลาดรวมซื้อมะขามไว้มากแล้วก็จะมีพ่อค้าแม่ค้าจากกรุงเทพฯเข้ามารับซื้อต่อนำไปขาย จากเรื่องเล่าที่ได้รับฟังมา พ่อค้าแม่ค้าคนจีนตลาดมหานาคเป็นกลุ่มแรกที่เข้ามาซื้อขายมะขามหวานในอำเภอหล่มเก่า

มารู้จักมะขามกันเถอะครับ

ชื่อวิทยาศาสตร์ Tamarindus indica Linn.
อาณาจักร   Plantae
ส่วน Magnoliophyta
ชั้น  Liliopsida
ตระกูล  Fabales
ชื่อวงศ์ Leguminosae
สกุล  Tamarindus
สปีชีส์ T. indica

ชื่อท้องถิ่น

• ภาคกลาง เรียก มะขามไทย
• ภาคใต้ เรียก ขาม
• นครราชสีมา เรียก ตะลูบ
• กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี เรียก ม่วงโคล้ง
• เขมร-สุรินทร์ เรียก อำเปียล

   ลักษณะทั่วไป มะขามเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางจนถึงขนาดใหญ่แตกกิ่งก้านสาขามาก เปลือกต้นขรุขระและหนา สีน้ำตาลอ่อน ใบ เป็นใบประกอบ ใบเล็กออกตามกิ่งก้านใบเป็นคู่ ใบย่อยเป็นรูปขอบขนาน ปลายไบและโคนใบมน ดอก ออกเป็น ช่อเล็กๆ ตามปลายกิ่ง หนึ่งช่อมี 10-15 ดอก ดอกย่อยขนาดเล็ก กลีบดอกสีเหลืองและมีจุดประสีแดงอยู่กลางดอก ผล เป็นฝักยาว รูปร่างยาวหรือโค้ง ยาว 3-20 ซม. ฝักอ่อนมีเปลือกสีเขียวอมเทา สีน้ำตาลเกรียม เนื้อในติดกับเปลือก เมื่อแก่ฝักเปลี่ยนเป็นเปลือกแข็งกรอบหักง่าย สีน้ำตาล เนื้อในกลายเป็นสีน้ำตาลหุ้มเมล็ด เนื้อมีรสเปรี้ยว และหวาน

   การปลูก มะขามขึ้นได้กับดินทุกชนิด เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนในดินเหนียวทนแล้งได้ดี เหมาะที่จะปลูกในฤดูฝน ใช้กิ่งพันธุ์ปลูกโดยการขุดหลุมและใส่ปุ๋ยที่ก้นหลุมก่อน ดูแลรักษาเหมือนกับพืชโดยทั่วไป นิยมขยายพันธุ์โดยการทาบกิ่ง ติดตาหรือต่อกิ่ง เพราะได้ผลเร็วและไม่ทำให้กลายพันธุ์

   คุณค่าทางโภชนาการ ยอดอ่อนและฝักอ่อนมีวิตามิน เอ มาก มะขามเปียกรสเปรี้ยว ทำให้ชุ่มคอ ลดความร้อนของร่างกายได้ดี เนื้อในฝัก มะขามที่แก่จัด เรียกว่า มะขามเปียก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายตัว เช่น กรดทาร์ททาร์ริค กรดซิตริค เป็นต้น ทำให้ออกฤทธิ์ ระบายและลดความร้อนของร่างกายลงได้ แพทย์ไทยเชื่อว่า รสเปรี้ยวนี้จะกัดเสมหะให้ละลายได้ด้วย

   คติความเชื่อ ตามตำราพรหมชาติฉบับหลวง ถือว่ามะขามเป็นไม้มงคลชนิดหนึ่งที่ควรปลูกไว้ทางทิศตะวันตก (ประจิม) ของบ้าน เพื่อป้อง กันสิ่งไม่ดี ผีร้ายมิให้มากล้ำกลาย อีกทั้งต้นมะขามยังเป็นต้นไม้ที่มีชื่อเป็นมงคลนาม ถือกันเป็นเคล็ดว่าจะทำให้มีแต่คนเกรงขาม

ที่มา : http://th.wikipedia.org/wiki

       "ใช่เป็นเพียงมะขาม 
    ทั่วเขตคามได้รู้จักแถลงไข
    ผลไม้ขึ้นชื่อของเมืองไทย  
    ระบุไว้ มะขามหวาน เพชรบูรณ์"
                

มุ่งพัฒนาสินค้าชุมชนสู่สากล ด้วยคุณภาพและปลอดภัย

มะขาม  เฟอร์นิเจอร์ไม้สัก  พรมน่ารัก  -ขนมจีน รับทำเว็บ สอบบรรจุครู
ดินแดนปัญญาชน สารัช